CLAUDE DOZORME

Claude Dozorme, maitre coutelier depuis 1902 à Thiers.

Tout commence en 1902 à la Monnerie, à proximité de Thiers. Blaise Dozorme, qui maîtrise parfaitement le maniement de l’acier, décide de tirer parti de ce savoir-faire en installant un petit atelier de coutellerie dans sa maison. Travaillant essentiellement en tant que sous-traitant, son professionnalisme et son sens aiguisé du devoir lui confèrent une certaine notoriété sur le bassin thiernois. Toutefois, son caractère d’entrepreneur allié à un tempérament dominant, lui valent d’être surnommé « Le Loup » par ses pairs. Repris par son fils Valentin en 1918, le petit atelier trace son chemin, asseyant un peu plus son savoir-faire et son empreinte dans le paysage coutelier thiernois. Mais c’est dans les années 1970 que l’entreprise familiale prend véritablement son essor.

Alors à la tête de la société et soucieux d’oeuvrer au développement de l’atelier, Claude, fils de Valentin et petit-fils de Blaise, épaulé par sa femme Éliane, a l’audace d’investir massivement dans l’outillage et l’innovation. Dès lors, il décide de fabriquer ses couteaux en nom propre et de les commercialiser principalement via des salons professionnels.

La marque Claude Dozorme voit ainsi le jour à l’aube des années 80 tout comme sa première création en imaginant le premier Laguiole non fermant de table du marché.

Désormais, ce pionnier dans les techniques de fabrication, officiellement reconnu Maître Artisan Coutelier, n’aura de cesse de faire évoluer la marque.

En 1991, nouveau rebond. Claudine Dozorme, la fille de Claude, reprend le flambeau de l’entreprise familiale. Pourtant, rien ne la prédestinait à travailler dans la coutellerie.

En 1984, son bac en poche et après 2 années de prépa, elle intègre l’Ecole supérieure de Gestion de Paris, avant d’être embauchée dans le groupe agroalimentaire Kraft General Foods en tant que responsable commerciale. Elle y reste jusqu’en 1991, date à laquelle son père lui demande de l’aider à développer sa marque. Elle prend alors en charge la branche marketing et commerciale, fait la promotion des couteaux Claude Dozorme auprès des différents distributeurs et manage une équipe de commerciaux aux quatre coins de la France. Développement de la marque, intégration de nouveaux process de fabrication, création de catalogues et d’échantillons, réflexion stratégique autour de nouveaux modèles et de nouvelles matières… L’arrivée de cette pétillante jeune femme va révolutionner la petite manufacture familiale.

Consécration ultime, le 5 décembre 2013, Claudine Dozorme, par ailleurs titulaire de l’Ordre du Mérite et de la Légion d’Honneur, s’est vue attribuer le trophée de l’Auvergnat de l’année pour son dynamisme, sa créativité et son côté novateur, qui ont réussi à forger un nouveau modèle économique pour l’entreprise familiale, tout en y ajoutant un formidable vent de modernité.

CLAUDE DOZORME

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  • 6 COUTEAUX BEAUMARLY

    Un coffret en chêne avec 6 couteaux à steak Beaumarly de claude Dozorme.

    Produit de fabrication française

    305,00 €
    • Neuf
  • COUTEAU LAGUIOLE 12 CM ALU

    Découvrez l’un de nos grands classiques : le couteau pliant Laguiole traditionnel. La forme traditionnelle Laguiole est originaire du village Aveyronnais du même nom. Les couteaux Laguiole se distinguent par leur forme courbée caractéristique et par l’abeille présente au niveau de la mitre. Ce couteau pliant fait 12cm lorsqu’il est fermé.

    Son manche légèrement courbé confère une excellente prise en main.

    Des clous plantés sur le manche de ce couteau de poche représentent la traditionnelle croix du berger.

    Retrouvez cette croix sur nos autres couteaux de poche traditionnels Laguiole. Il possède un manche EN ALUMINIUM.

    Sa lame en acier X50CrMoV15 est extrêmement tranchante et très facilement réaffûtable. Le fil tient également très longtemps.

    95,00 €
    • Neuf
  • COUTEAU LAGUIOLE 12 CM BOULEAU

    Découvrez l’un de nos grands classiques : le couteau pliant Laguiole traditionnel. La forme traditionnelle Laguiole est originaire du village Aveyronnais du même nom. Les couteaux Laguiole se distinguent par leur forme courbée caractéristique et par l’abeille présente au niveau de la mitre. Ce couteau pliant fait 12cm lorsqu’il est fermé.

    Son manche légèrement courbé confère une excellente prise en main.

    Des clous plantés sur le manche de ce couteau de poche représentent la traditionnelle croix du berger.

    Retrouvez cette croix sur nos autres couteaux de poche traditionnels Laguiole. Il possède un manche en bois de BOULEAU.

    Sa lame en acier X50CrMoV15 est extrêmement tranchante et très facilement réaffûtable. Le fil tient également très longtemps.

    160,00 €
    • Neuf
  • COUTEAU LAGUIOLE 12 CM CERF

    Découvrez l’un de nos grands classiques : le couteau pliant Laguiole traditionnel. La forme traditionnelle Laguiole est originaire du village Aveyronnais du même nom. Les couteaux Laguiole se distinguent par leur forme courbée caractéristique et par l’abeille présente au niveau de la mitre. Ce couteau pliant fait 12cm lorsqu’il est fermé. Son manche légèrement courbé confère une excellente prise en main. Des clous plantés sur le manche de ce couteau de poche représentent la traditionnelle croix du berger. Retrouvez cette croix sur nos autres couteaux de poche traditionnels Laguiole. Il possède un manche en bois de cerf. Sa lame en acier X50CrMoV15 est extrêmement tranchante et très facilement réaffûtable. Le fil tient également très longtemps.

    192,00 €
    • Neuf
  • COUTEAU LAGUIOLE 12 CM EBENE

    Découvrez l’un de nos grands classiques : le couteau pliant Laguiole traditionnel. La forme traditionnelle Laguiole est originaire du village Aveyronnais du même nom.

    Les couteaux Laguiole se distinguent par leur forme courbée caractéristique et par l’abeille présente au niveau de la mitre. Ce couteau pliant fait 12cm lorsqu’il est fermé.

    Son manche légèrement courbé confère une excellente prise en main.

    Des clous plantés sur le manche de ce couteau de poche représentent la traditionnelle croix du berger. Retrouvez cette croix sur nos autres couteaux de poche traditionnels Laguiole. Il possède un manche en bois d''ébène.

    Sa lame en acier X50CrMoV15 est extrêmement tranchante et très facilement réaffûtable.

    Le fil tient également très longtemps.

    160,00 €
    • Neuf
  • COUTEAU DE POCHE LAGUIOLE 9...

    Besoin d’un couteau de poche très discret, à avoir sur vous quotidiennement pour vous dépanner dès que besoin ?

    Ce couteau pliant Laguiolede 9cm en position fermée est idéal. La forme traditionnelle Laguiole est originaire du village Aveyronnais du même nom. Les couteaux Laguiole se distinguent par leur forme courbée caractéristique et par l’abeille présente au niveau de la mitre.Ce couteau pliant fait 9cm lorsqu’il est fermé. Très discret, il se range très facilement dans la poche d’un sac ou d’un pantalon.

    C’est également un couteau très fin parfaitement adapté à une prise en main féminine. Il possède un manche en corne noire. Sa lame en acier X50CrMoV15 est extrêmement tranchante et très facilement réaffûtable. Le fil tient également très longtemps.

    120,00 €
    • Neuf
  • COUTEAU DE POCHE LAGUIOLE 9...

    Besoin d’un couteau de poche très discret, à avoir sur vous quotidiennement pour vous dépanner dès que besoin ?

    Ce couteau pliant Laguiolede 9cm en position fermée est idéal. La forme traditionnelle Laguiole est originaire du village Aveyronnais du même nom. Les couteaux Laguiole se distinguent par leur forme courbée caractéristique et par l’abeille présente au niveau de la mitre.Ce couteau pliant fait 9cm lorsqu’il est fermé. Très discret, il se range très facilement dans la poche d’un sac ou d’un pantalon.

    C’est également un couteau très fin parfaitement adapté à une prise en main féminine. Il possède un manche en corne noire. Sa lame en acier X50CrMoV15 est extrêmement tranchante et très facilement réaffûtable. Le fil tient également très longtemps.

    110,00 €
    • Neuf
  • 6 COUTEAUX DE TABLE THIERS...

    Coffret hêtre 6 couteaux à steak Le Thiers manche bois.

    Ces  couteaux à steak trouveront leur place au quotidien comme sur une table plus chic, lors de vos réceptions. La  lame  qui les compose a été forgée à partir d’un acier de très haut de gamme dont la composition lui assure souplesse inoxydabilité.

    Lave-vaisselle à proscrire. Laver délicatement la lame à l’aide d’une éponge savonneuse puis essuyer immédiatement. Ne pas laisser tremper le couteau dans l’eau.

    Longueur totale 22,5 cm

    Produit de fabrication française

    199,00 €
    • Neuf
  • 6 COUTEAUX LE THIERS DOUBLE...

    Coffret hêtre couteaux à steak Le Thiers double platine manche bouleau nain.

    Produit de fabrication française

    229,00 €
    • Neuf
  • 6 COUTEAUX DE TABLE LE...

    Coffret en chêne 6 couteaux à steak Le Thiers Galuchat.

    Le manche est en galuchat (peau de raie), une matière noble très délicate.

    L’intégralité de nos couteauxest de fabrication française et artisanale à 100%. Ils ont été manufacturés dans les ateliers du maître artisan et coutelier Claude Dozorme, par des artisans et selon des méthodes traditionnelles.

    Le manche en galuchat : c'est un cuir de poisson cartilagineux (de raie ou de requin) utilisé depuis longtemps en ébénisterie, gainerie, et plus récemment en maroquinerie.couteaux de tables sont livrés dans un coffret en chêne vernis de 4 ou 6 places qui peut être conservé pour le rangement de vos et qui est idéal comme cadeau.

    Lave-vaisselle à proscrire. Laver délicatement la lame à l’aide d’une éponge savonneuse puis essuyer immédiatement. Ne pas laisser tremper le couteau dans l’eau.

    Longueur totale 22,5 cm

    Produit de fabrication française

    459,00 €
    • Neuf
  • COUTEAU LE THIERS RLT BELIER

    Ce couteau pliant Thiers vous séduira avec sa forme particulière et son manche en corne.

    Mais plus encore, il est doté d’un mécanisme d’ouverture et de fermeture très particulier qui fait toute sa particularité.

    Son mécanisme par roulement à billes évite au couteau de prendre du jeu avec le temps.

    Il remplace le système à clou dans les couteaux Claude Dozorme, pour un couteau durable et une manipulation sécurisée.

    Sur sa lame, un onglet acéré facilite sa prise et donc l’ouverture de ce couteau. Le guillochage du ressort est réalisé de façon manuelle par nos artisans et la prise en main est excellente grâce à sa mitre qui lui donne du poids et un aspect massif.

    Longueur ouvert 22cm

    longueur fermé 12cm

    160,00 €
    • Neuf
  • COUTEAU LE THIERS RLT CERF

    Ce couteau pliant Thiers vous séduira avec sa forme particulière et son manche en bois de cerf.

    Mais plus encore, il est doté d’un mécanisme d’ouverture et de fermeture très particulier qui fait toute sa particularité.

    Son mécanisme par roulement à billes évite au couteau de prendre du jeu avec le temps.

    Il remplace le système à clou dans les couteaux Claude Dozorme, pour un couteau durable et une manipulation sécurisée.

    Sur sa lame, un onglet acéré facilite sa prise et donc l’ouverture de ce couteau. Le guillochage du ressort est réalisé de façon manuelle par nos artisans et la prise en main est excellente grâce à sa mitre qui lui donne du poids et un aspect massif.

    Longueur ouvert 22cm

    longueur fermé 12cm

    215,00 €
    • Neuf
  • COUTEAU LE THIERS RLT HÊTRE...

    Ce couteau pliant Thiers vous séduira avec sa forme particulière et son manche en bois de HÊTRE BRUN.

    Mais plus encore, il est doté d’un mécanisme d’ouverture et de fermeture très particulier qui fait toute sa particularité.

    Son mécanisme par roulement à billes évite au couteau de prendre du jeu avec le temps.

    Il remplace le système à clou dans les couteaux Claude Dozorme, pour un couteau durable et une manipulation sécurisée.

    Sur sa lame, un onglet acéré facilite sa prise et donc l’ouverture de ce couteau. Le guillochage du ressort est réalisé de façon manuelle par nos artisans et la prise en main est excellente grâce à sa mitre qui lui donne du poids et un aspect massif.

    Longueur ouvert 22cm

    longueur fermé 12cm

    170,00 €
    • Neuf
  • COUTEAU LINER LONDON

    Saviez-vous que les marins ne pouvaient emporter que des couteaux à bout rond à bord des bateaux du 18 siècle ? Les bagarres étant trop courantes dans ces espaces confinés, les marins devaient casser le bout de la lame de leur couteau, donnant ce côté arrondi. Seuls ces couteaux étaient autorisés pour éviter tout risque de blessures en cas de rixe.

    Manche nacrine et inox : compatible lave-vaisselle à 55°C maximum / Autres manches : lave-vaisselle à proscrire. Laver délicatement la lame à l’aide d’une éponge savonneuse puis essuyer immédiatement. Ne pas laisser tremper le couteau dans l’eau.

    Produit de fabrication française

    Longueur ouvert 19CM

    Longueur fermé 11 cm

    120,00 €
    • Neuf
  • SOMMELIER CLOS LAGUIOLE

    Le sommelier est un cadeau idéal, un objet de collection qui permet d'ouvrir les bouteilles de vin de votre cave personnelle avec classe. Pour sublimer ce moment solennel et convivial, nous vous proposons ce sommelier clos Laguiole en bois, qui rend hommage à son petit frère du Château Laguiole. La mèche conique qui compose ce tire bouchon est étudiée pour ne pas casser les bouchons en liège lors de l'ouverture d'une bouteille de vin. Cet outil polyvalent, orné d'un magnifique guillochage fait sur manuellement sur le dessus du ressort dont la forme Laguiole est traditionnelle et reconnue, possède également un coupe capsule micro denture. Le guillochage du ressort est entièrement réalisé à la main par nos artisans, dans nos propres ateliers.

    Manche en Stamina rouge (bois teinté mélangé à de la résine

    Produit de fabrication française

    lave-vaisselle à proscrire. Laver délicatement la lame à l’aide d’une éponge savonneuse puis essuyer immédiatement. Ne pas laisser tremper le couteau dans l’eau.

    Boite cadeau noire avec certificat de garantie

    130,00 €
    • Neuf
  • SOMMELIER HAUTE CUISINE

    Découvrez ce sommelier design avec sa touche de bois. Très moderne, il rappelle les couteaux Haute Cuisine par leur ligne pure et leur acier de très bonne qualité. Proposant une excellente prise en main, son manche est constitué d'un revêtement de bois d'olivier. Sa vraie mèche conique de sommelier permet de ne pas casser les bouchons des bouteilles, pour un service irréprochable ! Muni d'un coupe-capsule avec micro dents et d'un crapaud qui facilite l'ouverture de la bouteille, il est très polyvalent. Cet accessoire peut faire office de décapsuleur et conviendra donc à toutes vos réceptions.

    lave-vaisselle à proscrire. Laver délicatement la lame à l’aide d’une éponge savonneuse puis essuyer immédiatement.

    Ne pas laisser tremper le couteau dans l’eau.Produit de fabrication française

    130,00 €
    • Neuf
  • SOMMELIER LE THIERS

    Ce sommelier est un outil polyvalent et durable conçu pour retirer le bouchon de vos bouteilles de vin. Pour profiter de ce moment unique et convivial, nous vous invitons à acquérir notre sommelier en bois dont la forme Thiers est une marque déposée et fabriquée uniquement dans le bassin Thiernois. Notre sommelier artisanal est doté d'une vraie mèche conique de sommelier qui ne casse pas les bouchons de lièges lors de l'ouverture de vos bouteilles de vin. Polyvalent, cet accessoire de cuisine unique possède également un coupe capsule avec micro denture et un décapsuleur. Son crapaud à double levier facilite l'ouverture de la bouteille. Le guillochage du ressort de ce sommelier estentièrement réalisé à la main par nos artisans, au sein de nos propres ateliers.

    Lave-vaisselle à proscrire. Laver délicatement la lame à l’aide d’une éponge savonneuse puis essuyer immédiatement. Ne pas laisser tremper le couteau dans l’eau.

    Produit de fabrication française

    130,00 €
    • Neuf
  • COUTEAU SAINTE JACQUES DE...

    Le couteau de poche « Les chemins de Compostelle » fait référence aux traditionnelles routes empruntées par les pèlerins pour rejoindre le village de Saint-Jacques-de-Compostelle.Tout d’abord, la forme du manche de ce couteau de poche est la forme Capucin. Cette forme rappelle la capuche des moines du même nom. Ensuite, en référence aux célèbres Chemins de Compostelle, Claude Dozorme a gravé certains des chemins sur la lame de ses couteaux. Ainsi, on retrouve la Voie de Tours manche chêne, la Voie de Vezelay manche vallernia, la Voie du Puy manche pointe de corne clair et la Voie D’Arles manche olivier.

    En effet, ce couteau de poche renforce le lien entre la coutellerie Claude Dozorme et les valeurs de l’artisanat et de la tradition Française. Ce produit est livré avec une boîte cadeau noire avec certificat de garantie.

    Une clé est également fournie pour vous permettre de resserrer ou desserrer l’axe, pour un plus grand confort d’utilisation.

    90,00 €
    • Neuf
  • COUTEAU SAINTE JACQUES DE...

    Le couteau de poche « Les chemins de Compostelle » fait référence aux traditionnelles routes empruntées par les pèlerins pour rejoindre le village de Saint-Jacques-de-Compostelle.Tout d’abord, la forme du manche de ce couteau de poche est la forme Capucin. Cette forme rappelle la capuche des moines du même nom. Ensuite, en référence aux célèbres Chemins de Compostelle, Claude Dozorme a gravé certains des chemins sur la lame de ses couteaux. Ainsi, on retrouve la Voie de Tours manche chêne, la Voie de Vezelay manche vallernia, la Voie du Puy manche pointe de corne clair et la Voie D’Arles manche olivier.

    En effet, ce couteau de poche renforce le lien entre la coutellerie Claude Dozorme et les valeurs de l’artisanat et de la tradition Française. Ce produit est livré avec une boîte cadeau noire avec certificat de garantie.

    Une clé est également fournie pour vous permettre de resserrer ou desserrer l’axe, pour un plus grand confort d’utilisation.

    90,00 €
    • Neuf
  • COUTEAU SAINTE JACQUES DE...

    Le couteau de poche « Les chemins de Compostelle » fait référence aux traditionnelles routes empruntées par les pèlerins pour rejoindre le village de Saint-Jacques-de-Compostelle.Tout d’abord, la forme du manche de ce couteau de poche est la forme Capucin. Cette forme rappelle la capuche des moines du même nom. Ensuite, en référence aux célèbres Chemins de Compostelle, Claude Dozorme a gravé certains des chemins sur la lame de ses couteaux. Ainsi, on retrouve la Voie de Tours manche chêne, la Voie de Vezelay manche vallernia, la Voie du Puy manche pointe de corne clair et la Voie D’Arles manche olivier.

    En effet, ce couteau de poche renforce le lien entre la coutellerie Claude Dozorme et les valeurs de l’artisanat et de la tradition Française. Ce produit est livré avec une boîte cadeau noire avec certificat de garantie.

    Une clé est également fournie pour vous permettre de resserrer ou desserrer l’axe, pour un plus grand confort d’utilisation.

    90,00 €
    • Neuf
  • COUTEAU SAINT JACQUES DE...

    Le couteau de poche « Les chemins de Compostelle » fait référence aux traditionnelles routes empruntées par les pèlerins pour rejoindre le village de Saint-Jacques-de-Compostelle.Tout d’abord, la forme du manche de ce couteau de poche est la forme Capucin. Cette forme rappelle la capuche des moines du même nom. Ensuite, en référence aux célèbres Chemins de Compostelle, Claude Dozorme a gravé certains des chemins sur la lame de ses couteaux. Ainsi, on retrouve la Voie de Tours manche chêne, la Voie de Vezelay manche vallernia, la Voie du Puy manche pointe de corne clair et la Voie D’Arles manche olivier.

    En effet, ce couteau de poche renforce le lien entre la coutellerie Claude Dozorme et les valeurs de l’artisanat et de la tradition Française. Ce produit est livré avec une boîte cadeau noire avec certificat de garantie.

    Une clé est également fournie pour vous permettre de resserrer ou desserrer l’axe, pour un plus grand confort d’utilisation.

    105,00 €
    • Neuf