CHOISIR SON COUTEAU BASQUE

Afin de choisir son couteau, il vous faudra:

-choisir le système 

-choisir l'acier de la lame

     CHOISIR SON SYSTÈME

Nous vous proposons une gamme complète de couteaux basques.

Parmi eux, vous trouverez trois systèmes appelés :

-CRAN FORCÉ

-DEUX CLOUS

-VIROLE TOURNANTE

 

Le couteau à CRAN FORCÉ :

Système très répandu, il possède une ossature métallique avec un ressort qui bloque la lame à l’ouverture. Il faut forcer un peu pour la refermer.

Il est ensuite habillé de bois, de corne ou autres matériaux, ce qui en fait un couteau robuste.

Retrouvez nos couteaux crans forcés ICI

 Le couteau à DEUX CLOUS :

Système utilisé à partir du XII siècle (par exemple, par tous les bergers sur toute la chaîne des Pyrénées, car ils pouvaient réutiliser une lame de ciseaux de tonte cassée et en faire un couteau pliant sur une corne de brebis).

Le manche ne possède pas d’ossature métallique. Il est taillé directement dans de la corne ou du bois. Seule la lame est en acier.

Celle-ci est fixée par un axe et un second sert de butée.

L’avantage de ce couteau est son authenticité,sa légèreté et sa robustesse.

À noter que ce couteau devra peut-être, être mater suivant sa région d’adoption ou le climat.

Mater signifie taper sur son axe afin de régler la dureté du mouvement de la lame.

Retrouvez nos couteaux deux clous ICI

 Le couteau à VIROLE TOURNANTE :

Premier système à cran d’arrêt de l’histoire, la virole tournante bloque complètement la lame. Par la suite il a été repris par NONTRON, OPINEL, ETC…

Retrouvez nos couteaux virole ICI

     CHOISIR SA LAME

Pour les lames, nous utilisons selon les modeles de couteaux ou les souhaits de nos clients, l'acier carbone XC75, forgé comme autrefois en "brut de trempe", l'acier inoxydable ou l'acier Damas inox et carbone.

-Lame en acier Inoxydable

L’acier inoxydable ne s'oxyde pas, reste brillante toute sa vie mais demande a être affûter plus souvent.

-Lame en acier Carbone

L’acier carbone s’oxyde, se patine après usage (change de couleur) mais coupe plus longtemps et est plus facile à aiguiser.

Il a un aspect rustique, à l'ancienne. Attention il peut vous laisser un petit gout de métal en mangeant une pomme par exemple.

Réservé pour les amateurs. 

-Lame Damas Inox ou Carbone

Le Damas est quant à lui est à la fois esthétique et très tranchant.

Le top de la lame tant au niveau du tranchant que de l'aspect.

Il existe en acier carbone et inoxydable

  

PHOTO NON CONTRACTUELLE

ATTENTION, chaque lame damas est unique et ne sera pas identique à la photo.  

     ENTRETIEN

Voir ICI

     AFFUTAGE

Utilisez une pierre à eau ou un fusil

Retrouvez nos pierres ICI