Cuchillo con mango de Damasco de Fernando Ramos

Fernando Ramos, cuchillero artesano de Saint-Rémy-sur-Dolle, especializado en el guillochage de cuchillas, placas y muelles, creó este modelo en honor de sus dos hijas Vic y Lili.

En 2016, comenzó su aventura en los cuchillos de cocina gracias a un encuentro con los MOF (Meilleurs Ouvriers de France en el ámbito culinario).
Ese mismo año, lanzó el cuchillo «Saint Rémy», con unas especificaciones sencillas: una hoja para embutidos y, por supuesto, un sacacorchos. Y es que Fernando es un ferviente defensor de Saint-Rémy-sur-Durolle, la capital de la fabricación de sacacorchos.

Ha participado en numerosas organizaciones comunitarias, como los mercados nocturnos, la Ruta de los Corcheros y, por supuesto, la asociación de apoyo a sus hijas Vic y Lili, discapacitadas.

Este cuchillo plegable tiene un mango de acero inoxidable Damasco y una hoja de acero inoxidable Sandvik 12c27. La hoja y el muelle están guilloché.

Dimensiones: la longitud, con la hoja abierta, es de 220 mm. En posición cerrada: 125mm. Longitud de la hoja: 100mm

El cuchillo que se muestra es el que recibirá.