A CRAFT AND FAMILY COUTELLERY.
AUTHENTIC.

Authentiques et passionnés par leur métier, c’est une boutique incontournable à Bayonne ! – 27/08/2025 

Op doorreis hier binnengekomen. Wat me opviel was het rustige, authentieke interieur dat de geschiedenis ademt. En wat ik er vond is de geest van handwerk, traditie gestoeld op ervaring, doorgegeven in generaties. Severine nam de tijd om me in te wijden in het gebruik en de betekenis van de Baton Basque. De Makila liet ik wat terzijde – ik was er nog niet klaar voor denk ik. Maar mijn Baton gaat nu mee, ligt goed in de hand. Ik mocht ook getuige zijn van een gesprek tussen Severine en een jonge man die een mes wou voor zijn moeder. Geboeid hoorde ik hoe Severine vragen stelde, luisterde, en samen met de jongeman de weg vond naar een mes dat zijn moeder nog jaren zal dienen. Dat luisteren, in interactie gaan met de klant, dat heb ik zelden ervaren. Dat maakt een bezoek aan deze zaak een ervaring die bijblijft. – 10/08/2025 

L’année dernière nous avons eu la chance de rencontrer Christophe qui nous avait émerveillé de sa connaissance des couteaux Cette année nous sommes allés à la petite boutique dans Bayonne et là nous avons rencontré Séverine qui est tout aussi sympathique et gentille que son mari alors franchement n’hésitez pas à rencontrer ces personnes car se sont de vrais passionnés et de vairitables artistes de la coutellerie. Christine et Philippe – 07/08/2025