Deux artisans, deux parcours, une même exigence.
Depuis plus de vingt ans, Christophe et Séverine façonnent ensemble l’identité de Couteau Basque, dans un atelier où chaque geste compte.Leur travail repose sur une complémentarité rare, née de la passion du métier
et d’une vision commune de la coutellerie artisanale.
À quatre mains, ils donnent forme aux lames, aux manches et aux assemblages, dans un dialogue permanent entre tradition et précision.
Christophe forge, imagine et perpétue un héritage coutelier profondément ancré dans l’histoire. Séverine façonne, assemble, ajuste et accompagne chaque création jusqu’à son aboutissement. Ensemble, ils partagent la même exigence du détail, le respect des matières et le goût du travail bien fait.
Plus qu’un duo d’artisans, ils incarnent une coutellerie humaine, attentive et sincère, où la transmission, l’écoute et la rencontre avec le client font partie intégrante du savoir-faire.
Christophe, coutelier par passion et par héritage
Collectionneur chevronné depuis les années 1990, Christophe a parcouru les routes de France à la recherche des couteaux pliants de nos pères et grands-pères. Cette quête patiente et passionnée l’a conduit à étudier, comprendre et préserver les formes, les mécanismes et les usages des couteaux régionaux.
Descendant de Michel Tissot, rémouleur en 1828, Christophe s’inscrit dans une lignée d’artisans du tranchant. Maître d’apprentissage pendant plusieurs années pour la Chambre de Métiers et d’Artisanat de Nouvelle Aquitaine, il est aujourd’hui Maître Artisan d’Art Coutelier et Compagnon de la Confrérie du Couteau de Thiers. Il met son expertise au service d’une coutellerie exigeante, respectueuse des traditions.
Séverine, coutelière Artisan d’Art et pilier de l’atelier
Coutelière Artisan d’Art, Séverine travaille aux côtés de Christophe à l’atelier du Couteau Basque. Elle intervient à chaque étape essentielle : façonnage des manches en corne et en bois, montage des lames, finitions, vente et relation client.
Passionnée, attentive et chaleureuse, elle apporte une dimension humaine et sensible aux créations comme à l’accueil. À l’écoute de chacun, Séverine guide les clients dans leurs choix, explique les techniques, l’histoire des modèles et accompagne chaque projet avec bienveillance.
Notre mission : préserver l’authenticité du couteau basque
Notre mission est simple et exigeante : fabriquer des couteaux authentiques, durables et sincères, dans le respect des gestes traditionnels. Chaque lame forgée, chaque manche façonné et chaque assemblage réalisé à l’atelier s’inscrivent dans une volonté de transmission.
Nous défendons une coutellerie artisanale, loin des productions standardisées, où le temps, la main et la matière ont encore toute leur place.
Notre vision : une coutellerie vivante, humaine et durable
Nous croyons en une coutellerie qui traverse le temps sans renier ses racines. Une coutellerie qui dialogue avec son territoire, le Pays Basque, et qui s’adapte aux usages d’aujourd’hui tout en respectant l’héritage d’hier.
Notre vision est celle d’un atelier ouvert, à l’écoute, où chaque client peut comprendre l’histoire de son couteau, choisir, échanger et repartir avec une pièce unique, porteuse de sens.