Piedra de afilar cuchillos de doble grano con base de madera

La piedra de afilar de doble cara de los Pirineos para cuchillos con base de madera es muy práctica, ya que permite realizar un afilado completo de todos sus cuchillos.

Está fabricada a partir de esquisto pirenaico procedente de Ariège, en el valle de Saurat, donde se encuentra la última fábrica de piedras de afilar naturales.
Esta piedra de agua, que presenta dos tipos de grano diferentes, favorece el afilado del filo de la hoja.

Auténtica piedra de afilar para cuchillos, puede utilizarse en seco, aunque recomendamos su uso con agua; en ese caso, el contacto con la hoja será ligeramente más suave.
Para afilar la hoja del cuchillo, basta con frotar firmemente alternando cada lado del filo, desplazándolo a lo largo de toda su longitud y procurando mantener un ángulo aproximado de 20°.

Acabado liso: la piedra se pule con agua mediante una banda abrasiva. Esta cara tiene un grano equivalente a 1000.
Acabado granulado: se trata de un pulido en un tambor en movimiento con agua y grava, en el que las piedras se introducen durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, para obtener un aspecto granulado que proporciona una adherencia mucho mayor.

Dimensiones de la piedra: 200 mm × 35 mm × 15 mm.

La base de madera laminada encolada está barnizada y dispone de cuatro patines que garantizan una buena adherencia sobre la superficie de trabajo.
La piedra no está fijada, lo que permite darle la vuelta para utilizar sus cuatro caras o adaptar otra piedra.
La base es ranurada, lo que permite colocar la piedra de canto.