Couteau d’Espelette, Ezpeletakoa en genévrier

Fabriqué jusqu’en 1871 par le coutelier Pierre Dufourcq d’Espelette, ce pliant possède un système « 2 clous » traditionnel. La lame en « feuille de sauge » est l’une des formes les plus anciennes des Pyrénées.

Le manche bosselé servait à abriter une pointe vétérinaire (appelée « flamme ») servant à percer les abcès des bêtes. Actuellement, nous réalisons ce couteau sans cette pointe.

Manche en bois de genévrier .

Lame en acier inox 12c27. Guillochage sur le dessus de la lame de 7 « S » représentant les sept provinces basques.  Dimensions : longueur couteau fermé : 115 mm. Longueur couteau ouvert : 200 mm.

En raison d’une fabrication artisanale et de l’utilisation de matériaux d’origine naturelle, l’apparence varie d’un manche à l’autre. Les images présentées ne sont pas contractuelles