Couteau de table d’Espelette, manche en corne

Fabriqué jusqu’en 1871 par le coutelier Pierre Dufourcq d’Espelette, ce couteau de table possède une lame en « feuille de sauge », l’une des formes les plus anciennes des Pyrénées.

Espelette se dit en basque Ezpeleta ce qui signifie « lieu planté de buis ». Le village d’Espelette est réputé principalement pour son piment. On le trouve à chaque coin de rue  et sur les façades des maisons.

Le manche bosselé de ce couteau d’Espelette servait à abriter une pointe vétérinaire (appelée « flamme ») servant à percer les abcès des bêtes. Actuellement, nous réalisons ce couteau sans cette pointe.

Manche en véritable corne de vache.

Lame en acier inox 12c27. Guillochage sur le dessus de la lame de 7 « E » représentant les sept provinces basques et « E » pour Espelette.

Dimensions : longueur de la lame : 110 mm. Longueur du manche: 120 mm. Longueur totale : 230 mm

En raison d’une fabrication artisanale et de l’utilisation de matériaux d’origine naturelle, l’apparence varie d’un manche à l’autre. Les images présentées ne sont pas contractuelles